活到老学到老 厨师西健一郎

从吃，到生活的方方面面，都能看到他的人生态度，以及当下的状态和情绪，吃不仅仅是个温饱的过程，更是个劳作的过程，所谓春种夏长秋收冬藏，漫长的准备精致的调配，才有后面的享受和营养，也可以看到某种工匠精神的神采。

nhk系列纪录片。找了好久，终于得来全不费功夫的找到了。无论是石原仁司还是西健一郎，nhk的表现方式没大差，记录他们生活中和工作中的样子，用一些他们的心里话来反复**。如果不太了解他们，可能觉得故弄玄虚。如果对他们有一些了解，就知道这些对自己严格要求的人，达到这样的成就的不容易，几十年如一日的身体力行，我从业几年来都觉得很辛苦的事。然而，“还没成为真正的厨师”“料理的尽头从未在此。”谦虚、谨慎、刻苦，那一代人的精神通过这些纪录片让我们得以窥探，得以了解，并受用。

姓西，名健一郎。总是想着**美食横岗级人物的父亲5716，精心准备元旦年菜！日本的这种匠人精神才是让一个不是**也不是混聚所在的东京成为***美食之都啊！

跟《寿司之神》相比，各方面都不够。只是，西健一郎对待客人的尊重，让我感慨：何时中国的*务也能做到这般，那个时候才是中国真正强大的时候。可惜，估计我有生之年都看不到那一天了吧，哎……

饮食，西健一郎永远是位厨师，永远是为人民*务，日本追求极致的性格在西健一郎那里得到了体现。

*****哈哈哈，看起来好好吃