中国之食文化

小川悦司是不是小时候看过这片。

猜测属87年**访日后蜜月期产物，非常刻板且讲究，由北京宫廷菜系鲁菜始，到腹地的江淮菜系，到大胆开放的广东粤菜，文化融合的川菜，有浓烈的**气息，纪录片里人物精神面貌极佳，感受到食物与人的巨大变迁，时过境迁，文化败于经济，味精抵过高汤，权贵专属化作遍地外卖，这也行就是纪录片的意义

我的天！广东那一集猴子和猫居然也在菜市场，还是**销售的……这在豆瓣肯定***

认真严肃不花哨，明显我方立场是宣传，日方则是取经，三十多年后来看，比起烹饪，当年各地**气息的镜头纪录更为珍稀，丰饶富庶，精神面貌也多洋溢平和的幸福感，那时广东菜场里还在卖猫卖锅子狸，各路名餐馆比如北京饭店后厨，副食品店里字面意义的“打酱油”，更别说生猛的熊掌清理制作方法，惊吓到了

看完了北京、江浙、广东的菜品，再看川菜，真的是太粗放了，基本没什么摆盘可言。。北京那集惊现熊掌！广东那集菜市上还卖猫！

舌尖上的中国与之比起来就矫情多了

老是老了一点，不过拍得很好，而且有些东西，估计再也看不到了

中华小当家的真人版。所以日本人来成都都要吃麻婆豆腐是不是因为这部记录片。。

日本人拍纪录片有一点好，总是抱着如孩童般的视角写台本，不玩虚的，特别的暖

很多菜和今天不一样了，批量生产来应对大量食客，减少了步骤，增加了**效果。广州还是好地方，有几处酒家下次去再吃，很期待。