食彩之国

第758回，山梨县清里，花豆，甜品，糖和盐两天浸泡，两次焯水，一勺醋，带走涩味，甜煮，天妇罗，和蔬菜一起日式浓汤，花豆芝士煎饺，米饭花豆萩饼，花豆牛*胡椒浓汤，鹿肉炖花豆，花豆糯米饭，花豆蒙**，50%65岁以上老人，90-110岁的农民还在下地干活

今年的新晋下饭片。好在有新意。

六百多集了，闲着无聊时就看一集，三四年看出感情来了。看上去讲食物，实际上是讲整个日本的风土人情。总结一下，这个国家从下到上，做一件事首先想到的是做到最好，然后再去想赚钱（往往也是顺其自然的事），无论是种土豆的农民还是造汽车的工人。可能就是这个神奇的逻辑成就了这个可敬又可怕的国家。

为毛中国就不能学日本踏踏实实的做节目讲故事呢……

喜欢Tokyo gas的广告，从燃气到家庭的连接，很暖。每集一种食材，旁白声音酥，片子本身很喜欢。但有时候我在想，为什么自己对日料没有爱到骨子里，万物皆可天妇罗、刺身、味增，在降低烹饪门槛的同时，也少了许多层次化差异化的东西，略显单薄。

很不错的纪录片，一直对日本的美食非常偏爱，这个片子又加深了很多食材的知识。最喜欢在吃饭的时候看美食纪录片！

我爱死药师丸姐姐的旁白了(。’▽’。)♡每天作为听力材料磨耳朵

舌尖上的日本，每集只讲述一种食材，从产地到在各式料理中的运用做法，深夜看简直是肝肠寸断的折磨

片尾曲太感动，每次响起来的时候都忍不住，泪目。还有中间的广告，有没有作为广告的自觉？!为什么要拍得那么感人啊可恶……

无意中在A站找到的美食纪录片，相比《舌尖》，《食彩》更偏重于讲述料理背后职人的技艺与偏执。日本碍于环境有限，物产稀薄，很多食材都濒临灭绝，片子里讲到的很多用科学方式解决的问题确实令人感动。